Vinho Porto Ferreira LBV - Late Bottled Vintage.
Safra: 2007
Elaboração.
As uvas colhidas à mão num ponto ótimo de maturação foram vinificadas nas adegas da Quinta do Seixo (Cima Corgo) e da Quinta da Leda (Douro Superior) segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação ocorreu em cubas de aço inox e em lagares, sob temperaturas controladas, sendo parada pela adição de aguardente vínica. Os vinhos resultantes, naturalmente doces e ricos, eram intensos e encorpados, com grande concentração aromática. Os vinhos selecionados para integrar o lote final deste Porto Ferreira LBV 2000 foram transportados para as tradicionais caves em Vila Nova de Gaia onde envelheceram sob condições ideais de temperatura e a umidade, em tonéis de carvalho. A evolução gradual e equilibrada destes vinhos foi constantemente acompanhada pela equipe de enologia da Ferreira que, após múltiplas provas, elaborou o lote final. O lote final de vinho foi engarrafado no seu 4º ano, sem tratamento de estabilização a frio, pelo que é natural a criação de depósitos com o passar dos anos.
Características Organolépticas.
Cor vermelha rubi viva. O seu aroma intenso é dominado pelos frutos negros muito maduros (groselha preta, amora e ameixa), aos quais se junta o chocolate, o cacau, os aromas florais e um ligeiro toque de especiarias (pimenta), bem característicos do estilo Ferreira. Na boca, é um vinho encorpado e de grande equilíbrio entre a doçura e a riqueza dos seus taninos redondos. O final é persistente com franco aroma de boca. Estas características proporcionam-lhe boa longevidade, podendo ser guardado alguns anos.
Premiações
Medalha de Prata - Challenge Intenational du Vin 2008 (França).
Enogastronomia:
É ideal para acompanhar queijos saborosos, como os da Serra da Estrela e Azeitão; sobremesas ricas de chocolate e creme, frutas secas ou tortas de frutas vermelhas e silvestres. Delicioso com chocolate Lindt Excellence 85% cacau.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura. Se guardado por vários anos, recomenda-se a decantação antes do consumo, pois pode haver depósito na garrafa.
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível
Produto Indisponível