Vinho Tedeschi Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC 750ml.
O Capitel Nicalò é um Valpolicella Superiore produzido com uvas das colinas Moraine, no coração de Valpolicella.
É feito à maneira tradicional veronese: com uvas parcialmente desidratadas durante um mês (perdem ~8-10% de água).
Essa desidratação concentra os açúcares, o extrato seco e os compostos de cor das uvas, gerando um Valpolicella mais estruturado do que o Classico, mas também delicioso e gastronômico!
SOBRE O PRODUTOR: A família Tedeschi se orgulha de ter quase quatro séculos de história no negócio do vinho e também de ter sempre acreditado na vocação para alta qualidade da região de Valpolicella.
A geração atual da família se dedica a interpretar sua região através de um prisma moderno, adotando os métodos de produção mais inovadores, mas respeitando profundamente a história e o patrimônio vitivinícola de Valpolicella ao produzir vinhos típicos, de terroirs excepcionais, intensos, elegantes e ricos em caráter.
Atenção à tradição, foco na inovação e conhecimento do território local são os elementoschave que compõem a identidade dos vinhos Tedeschi.
A família possui quatro crus (vinhedos) com terroirs excepcionas, onde nascem vinhos extraordinários: La Fabriseria, Monte Olmi, Tenuta Manternigo e Lucchine.
A vinícola dos Tedeschi está situada no centro de Pedemonte di Valpolicella.
A adega, recentemente renovada, está equipada com tanques de fermentação pequenos e baixos, que permitem uma extração perfeita dos compostos das peles das uvas.
Na sala de amadurecimento estão os clássicos tonéis de carvalho da Eslavônia de 1.000 a 5.000 litros