Dez anos antes de chegar ao copo, um primoroso, detalhado e artesanal processo de produção tem início.
A escolha da variedade de cana a ser plantada, com alto teor de açúcar e colhida exclusivamente no inverno, uma poda manual e cuidadosa, um sistema de destilação magistral e um processo de envelhecimento de 8 anos em barril de carvalho, fazem com que a Companheira Extra Premium seja uma cachaça que além do sabor inigualável traga também o amor de quem a produz.
Afinal, mais do que feita a mão, Companheira Extra Premium é feita com o coração.
Premiações:
1º lugar no IV Ranking da Cúpula da Cachaça 2020 – Categoria Premium/Extra Premium. Também recebeu o título de Cachaça do Ano, por ter atingido a maior pontuação entre todas as 50 amostras (90,63 pontos).
Duplo Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil 2018.
3º lugar no III Ranking 2018 da Cúpula da Cachaça, conforme resultado publicado no jornal O Estado de S.Paulo.
Gran Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas, 14ª edição do Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil 2016.
Medalha de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas 2016 (Spirits Sellection 2016), realizado na cidade de Tequila, no México.
São mais de 10 premiações nos maiores concursos de destilados do Brasil e exterior.
Características:
Envelhecida 8 anos em Barril de Carvalho Americano.
Produzida em Jandaia do Sul - PR.
Graduação alcoólica: 40% vol.
Volume: 700 ml.
Detalhes:
Somente em 1994 começa esta jornada. Um ano de muito trabalho, investimento e escolhas corajosas, sabiamente vindas da experiência do produtor, Natanael Carli Bonicontro.
A paixão pela produção de cachaça teve início nas aulas de engenharia bioquímica, em cujo laboratório fabricou pela primeira vez uma cachaça que o surpreendeu.
Seu nome é inspirado no pássaro joão-de-barro, espécie famosa por passar a vida toda ao lado de uma única companheira.
Todo o engenho foi projetado e desenhado pelo engenheiro químico Natanael, possuindo a Cachaçaria Companheira, engenho de criação própria, idealizado e arquitetado exclusivamente para a produção da cachaça COMPANHEIRA.
O alambique foi construído na cidade de Jandaia do Sul, ao Norte do Estado do Paraná, região do Vale do Rio Ivaí, lugar de boas terras, água proveniente de um poço artesiano e clima favorável para o cultivo da cana-de-açúcar.
A cachaça COMPANHEIRA tem origem em uma variedade de cana de alto teor de açúcar colida no inverno. A escolha e o projeto de plantio e colheita da cana-de-açúcar passam por uma pesquisa metódica, o seu cuidado é harmonioso e competente, e a poda é manual e detalhada.
Com o caldo de cana se prepara o mosto, onde a temperatura e o teor de açúcar são controlados, para depois ser fermentado em dornas de aço inoxidável, onde é transformado em vinho.
Este precioso vinho é destilado de tal modo que com a riqueza de aromas nele concentrada faz brotar uma cachaça cristalina, suave, aromática e extremamente agradável ao paladar.
Assim nasce a cachaça COMPANHEIRA, cujo caráter não poderia ser, se não único e inimitável, particularmente intenso e amplo nas múltiplas e inconfundíveis notas de madeira e, ao mesmo tempo, equilibrado e franco.
Em 2012, Sara e Raquel abraçaram o sonho do pai, que com o mesmo encanto e amor, dedicam-se a empreitada de continuar produzindo uma cachaça de excelência.
